Rezension: Biodynamisch gärtnern

Gastbeitrag

 

Infos 

Titel: Biodynamisch gärtnern - Pflanzen, säen, ernten im Einklang mit den Natur- und Mondzyklen
Autor: Monty Waldin
Genre: Sachbuch
Verlag: DK-Verlag
Seitenzahl: 256 Seiten
Preis: 19,95€
Hier gelangt ihr zum Buch: dk-Verlag

Noch grün hinter den Ohren, was das biodynamische Gärtnern betrifft? Hier kommt das perfekte Buch für Bio-Freunde, die ihrem Garten mit einem organischen Ansatz zu einer reichhaltigen schmackhaften Ernte in Demeter-Qualität verhelfen wollen. 
Biologisch-dynamisches Gärtnern ist mehr als „nur“ Bio: Es bedeutet Gärtnern im Einklang mit der Natur durch schonende Bodenbearbeitung und das Verknüpfen der Gartenarbeit mit den jahreszeitlichen Rhythmen und natürlichen Zyklen. So werden beim Säen, Pflanzen und Ernten auch die Mondphasen berücksichtigt. Die nachhaltige Art zu Gärtnern verbessert die Pflanzengesundheit, erhöht die Resistenz gegenüber Krankheiten und Schädlingen und schafft Lebensräume für Tiere. Dieser Ratgeber erklärt den Ansatz des biodynamischen Gärtnerns übersichtlich und visuell mit zahlreichen Schritt-für-Schritt-Fotos: mit einer Übersicht über das Gartenjahr, die Mondzyklen, 78 ausführlichen Obst- und Gemüseporträts und viel wertvollem Gartenwissen.
Quelle: DK-Verlag

→ Gesas Meinung:

Tatsächlich weiß ich als Tochter der ersten Ökogeneration, was biodynamisches Gärtnern bedeutet. Trotzdem war ich schockiert, als ich direkt zu Beginn des Buchs auf das Kapitel zur Herstellung von
biologisch-dynamischen Präparaten stieß. Dort wird – allerdings sehr schön fotografiert und ausführlich erläutert – erklärt, wie z. B. das Präparat „Löwenzahn 506“ hergestellt wird. Hierfür werden getrocknete Löwenzahnblüten in das Bauchfell einer Kuh genäht. Für andere Präparate
werden Hörner von Kühen, Schädel von Schweinen und Teile eines Kuhdarms verwendet. Auch wenn ich es richtig und wichtig finde, diesen Aspekt des biologisch-dynamischen Gärtners – schon allein der Vollständigeit halber – mit in das Buch aufzunehmen, war meine Freude am Stöbern im Buch kurz getrübt.

Anschließend habe ich das Buch dann aber ganz bewusst noch einmal von der ersten Seite an betrachtet und konnte erkennen, das das Buch sehr viel mehr ist als ein gruseliges Horrorbuch: Das Buch ist auf seinen 250 Seiten prall gefüllt mit Informationen zum biologischen Anbau (u. a. Kompost, Mischkultur, Jauchen..), den biologisch-dynamischen Grundlagen (Achtung, das ist der Teil, den zimperliche Geister überspringen sollten) und widmet sich im dann folgenden umfangreichsten Teil den verschiedenen Kulturen im biologisch-dynamischen Gartenbau.

Zu Beginn – und das ist unfassbar genial und hilfreich – wird das Thema Fruchtfolge/Fruchtwechsel nicht nur erklärt, sondern auch systematisiert mit Bildern dargestellt. Ein einfacher Blick reicht also vollkommen, um demnächst die Anbauplanung für meinen Garten zu erledigen. Anschließend
teilen sich die beschrieben Kulturen nach den im Mondkalender üblichen Kategorien Wurzeltage (z.B. Zwiebeln, Kartoffeln, Rüben), Blütentage (z. B. Blumenkohl, Brokkoli, Artischocken), Blattage (z. B. Kopfkohl, Rosenkohl, Fenchel, Rhabarber) und Fruchttage (z. B. Bohnen, Erbsen,
Gurken, Kürbisse).

Die einzelnen Porträts beinhalten Hinweise zu Standort und Bodenvorbereitung, Säen und Pflanzen, Relgemässige Pflege, Ernte und Lagerung, Probleme Vermeiden und Saatgut gewinnen. Dort wird kurz und knapp auf einer Seite nach meinem Empfinden alles wichtige zum Anbau genannt und das auch noch begleitet durch den einen oder anderen Tipp und schöne sowie hilfreiche Bilder.

Überhaupt ist das Buch insgesamt sehr hochwertig und schön anzusehen. Der Buchumschlag ist geprägt, so dass er sich sehr schön anfassen lässt. Das Papier ist ebenfalls sehr hochwertig und die Bilder im Buch sind eine wahre Freude! Das Buch ist mit einer Liebe zum Detail zusammengestellt, dass ich nur staunen kann! Die allerletzte Doppelseite ziert ein Foto von einem großen Vollmond in der Abenddämmerung über einer Weide it Holzzaun. Was für ein schönes Ende für ein Gartenbuch. So als Abschluss eines Gartentages. Unheimlich schön gemacht!

Trotz des Schockers in dem einem Kapitel – das aber ja sachlich mehr als korrekt ist – gebe ich diesem Buch 5 von 5 Sternen. Denn es verbindet die für mich wichtigsten Eigenschaften eines Gartenbuches – Nützlichkeit und Schönheit – auf perfekte Weise!

★★★★★

5 von 5 Sternen 

Vielen Dank an den Dorling Kindersley Verlag für die Bereitstellung des
Rezensionsexemplares!